苺×和。いちごスイーツブッフェ『川崎日航ホテル』(1月)

こんにちは😊

川崎日航ホテル夜間飛行のいちごスイーツブッフェに行ってきました。

夜間飛行さんのスイーツブッフェは1月から4月まで苺がテーマです🍓今月はいちご×和がテーマ？でした！

まずはビュッフェ台のお写真から📸

サラダ、軽食など

続いて実食編です🍽

1皿目

サラダです。今回はサウザンアイランドドレッシングにしてみました🙂

2皿目

きな粉のパンナコッタ(左奥)

なめらかなパンナコッタですが、きな粉の粉っぽさも少し感じられました！甘くて美味しかったです。

苺のグラス(右奥)

下からカスタードクリーム、苺のシロップがしみたスポンジ、生クリームという構造でした。苺のシロップはスポンジからじゅわっとあふれてきて、甘酸っぱくて美味しかったです！カスタードクリームの卵感も好きでした😊

ショコラバニーユ(右手前)

チョコレートスポンジの上にチョコレートムースという構造でチョコレートムースの中にはバニラムースが入っていました。補充のタイミングによるのかもしれませんが、私が食べた時は中のバニラムースが冷たくてシャリシャリ感もありバニラアイスのようで美味しかったです！

いちごケーキ(中央手前)

いちごが練り込まれたケーキがいちごチョコレートでコーティングされています。いちごチョコレートは苺のつぶつぶ感もあり、酸味が感じられました☺️

ムースフレーズ(左手前)

スポンジの上にミルクムース？、いちごムースという構造でした。いちごムースは甘酸っぱく、さっぱりしたいちごみるくのような感じで美味しかったです。

3皿目

いちごのショートケーキ(左手前)

スポンジがふわふわで美味しい😊お正月のホワイトショートの方が好きでしたが、ノーマルなショートケーキも美味しいですね！

抹茶ババロア(左奥)

底につぶあんが入っておりその上に抹茶ババロア、生クリームという構造です。抹茶ババロアの中にはカリカリ食感のひよこ豆？もいくつか入っていました。抹茶ババロアのほろ苦さと小豆の甘さのバランスがよく、美味しかったです！今回のお気に入りの1つです❤

柚子のムース(右奥)

底にカスタードクリーム、その上に抹茶風味？のクランブル、柚子ムースという構造でした。柚子ムースはすごくさっぱりしていましたが、底のクリームは甘さがしっかりとありました。クランブルのザクザク感も好みですごく美味しかったです😊今回のお気に入り💗

イチジクのケーキ(右手前)

生地は密度が大きくつまっている感じで、またしっとり感もあり、甘さも強く、美味しかったです🤤ところどころに入っているイチジクのプチプチとした食感もアクセントになっていました。ベビーカステラを思い出すような素朴な甘さで美味しかったです！！洋酒の風味はほんのりでした。

タルトフレーズ(中央手前)

土台のタルトに甘酸っぱい苺のシロップがしみていて、口に入れるとじゅわっとひろがります。その上に少量のカスタードクリーム、フレッシュいちごという構造でした。苺シロップのしみたタルト生地が美味しかったです😋

4皿目

フランボワジエ(中央手前)

下からスポンジ、ジャム、スポンジ、バタークリーム、スポンジ、バタークリームという構造でした。フランボワーズジャム？は甘酸っぱく、酸味がしっかりと感じられました。バタークリームはこってり感？がありますが、甘酸っぱさと良いバランスでした。スポンジはノーマルなものではなく、アーモンドパウダーが使用されているものだと思います🤔

ムースショコラブラン(左手前)

下からスポンジ、ホワイトチョコレートムース、いちごムース、ホワイトチョコレートムースという構造で、表面はホワイトチョコレートのグラサージュでねっとりとしていました。いちごムースは酸味控えめな甘酸っぱさで、ホワイトチョコレートムースは甘く濃厚なものの、さっぱり感も感じられました。表面のグラサージュがねっとりとしていて、ミルキーで甘く、すごく美味しかったです🤤

ムースフロマージュ(右奥)

スポンジの上にレアチーズムースという構造で、ムースの間にもスポンジがサンドされていました。表面はレモン風味？ですっきりとした甘さのチーズムースでした。とはいえチーズの風味はしっかりと感じられ、美味しかったです！

いちごと小豆のパイ(左奥)

パイは安定のサクサク💕で、中には端から端まで小豆が入っていました。また両端にはいちごジャム？も一緒に焼き上げられていました。小豆とパイのみの部分は甘めですが、苺は酸味が強く、さっぱりとしていました🙂

ガレットブルトンヌ(左手前)