抹茶フェア第2章♡抹茶デザートブッフェ「ウェスティンホテル東京」(6月)

こんにちは!

ウェスティンホテル東京 ザ・テラスで平日限定で開催されているデザートブッフェに行ってきました😃

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6月は先月に引き続き、抹茶がテーマ🍵

5種類ほど先月も提供されていたスイーツがラインナップに入っていたかと思います。

ビュッフェ台

スイーツ(フェア品)

抹茶と柚子のヨーグルト

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抹茶のカスタードとアーモンドケーキ
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抹茶のフラン ミルクチョコレートのクリーム
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抹茶のショートブレッド

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抹茶のブラウニー

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抹茶と練乳ミルク
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抹茶と赤いベリーのキャラメリゼ
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抹茶のクリーム 杏のコンポート
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抹茶のモンブラン オレオ添え
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抹茶の“葛”スタイル  ココナッツと小豆のソース
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抹茶とグレープフルーツのタンバル

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3倍抹茶のババロア 赤いベリー添え
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抹茶のシュークリーム
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抹茶クリームとダックワーズ
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抹茶とチョコレートのドーム
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抹茶のティラミス “サボテンスタイル”
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プラリネと抹茶のクリーム
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抹茶のテリーヌショコラ
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抹茶ミゼラブル
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マンゴープリンと抹茶のクリーム
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抹茶とバニラのフラン
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生クリーム等
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スイーツ(アトリエ)

※アトリエコーナーに置いてあるスイーツは通常のランチやディナーの際に提供されております。但し平日ディナーはデザートブッフェのフェア品が入れ替わりで登場していることが多いので、ラインナップが異なる場合が多いです。

ハスカップとアーモンドのタルト、ブルーベリーとハスカップのゼリー

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抹茶のテリーヌプリン、ラベンダー風味のクリームブリュレ、北海道シュークリーム
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北海道マスカルポーネのティラミス、フルーツショートケーキ
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赤肉メロンのブラマンジェ、レアチーズタルト、北海道ミルクプリン
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ミルクチョコレートとカラメルのムース
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アーモンドと赤いベリーのムース
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抹茶クリームのシュニッテン、ラズベリーとグレープフルーツのゼリー、チーズケーキf:id:parurun_0818:20190603182345j:image

アイスのトッピング
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アイスクリーム、シャーベット
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右上の文字が光で見えなくなってしまっていますが、「抹茶」と書いてあります。

軽食等

(奥から)フライドポテト、唐揚げ、ナポリタン、スープ

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↑終盤に写真を撮ったので少しぐちゃぐちゃです😃

コールドサンドイッチ

写真ボケてたので削除しました。ツナときゅうりです。

カットフルーツ
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クラッカー等
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どら焼き
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フルーツ
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(奥から)ホットサンド ハム&チーズ、トマトとモッツァレラチーズのキッシュ、ニョッキグラタン
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フレンチトースト、ピッツア
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サラダ
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いなり寿司
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漬物
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ドリンクメニュー

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実際にいただいたスイーツ等

1皿目

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いなり寿司(右奥)

2口サイズで食べやすい!

サラダ(左)

2皿目

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15分過ぎてもビュッフェ台の列の最後尾がサラダの場所を大きく超えていたので、まずは比較的空いていたアトリエコーナーから🐰

ラベンダー風味のクリームブリュレ(左奥)

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しっかりラベンダーの風味が感じられました。ラベンダー風味のスイーツは個人的に初めて食べた気がします(・・)リラックスできる香りですよね(笑)カリカリのキャラメリゼをわると中はとろっとなめらかなクリームで、甘さもしっかりあって美味しかったです!いつもよりサイズが小ぶりなので重くなく、食べやすさも◎

レアチーズタルト(左手前)

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断面はこのような感じです。

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サクサクで香ばしいタルトカップの中に甘酸っぱいベリージャム、きゅんとくる酸っぱさのレモンクリーム、濃厚なチーズクリーム(クリームチーズ)という構造だったかと思います。程よい甘酸っぱさが主に感じられるチーズタルトでした。

北海道シュークリーム(右奥)

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断面はこのような感じ。
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こちらのスイーツはクリーム好きな方にはたまらないかと思います…!ふにゃんとしたシュー皮にカスタードクリームと生クリームがたっぷり😃ミルキーであまーい2つのクリームが美味しかったです♡

北海道マスカルポーネのティラミス(右手前)

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ほろ苦いコーヒーシロップの量がマスカルポーネと比べて多く感じ、クリームよりさらさらとしたコーヒーの印象が強かった気がします。またカカオニブのカリカリ食感がアクセントになっていて良かったです!コーヒーはほんのり酸味?が感じられるタイプだったかと。甘々系なティラミスではないものの、苦味が強くなく、食べやすかったです。

3皿目

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抹茶のカスタードとアーモンドケーキ(左手前)

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中はこのような感じ。
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非常にしっとりとしたなめらかな口当たりのアーモンドケーキの下にほろ苦い抹茶カスタード!ナッツ?も入っていて、食感にアクセントがありました。あまーいケーキとほろ苦いクリームのバランスが良かったです😊

抹茶クリームとダックワーズ(左奥)

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断面はこのような感じ。
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今回の1番のお気に入りです❤想像していたダックワーズの形とは全く異なっていましたが、中間のサクサク食感の層が美味しい😋抹茶クリームは比較的ほろ苦さがしっかりと感じられました。アーモンドの香ばしい風味もあり、美味しかったです〜!

抹茶とチョコレートのドーム(手前)

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グラサージュが艶々で美しい✨断面はこのような感じです。
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確か去年もありましたよね…?サクサク分厚めの全粒粉ビスケットの上にとろっと緩めの抹茶ムースとビター?チョコレートムース。チョコレートは苦味が強くないものの、表面の抹茶ソース?から比較的強い苦味が感じられた気がします。今月のフェア品の中では非常に濃厚なスイーツでした!

プラリネと抹茶のクリーム

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プラリネクリームはねっとり濃厚。香ばしい風味がたまりません🤤抹茶クリームも甘さがあり、個人的にはすごく食べやすかったです💗キャラメリゼされたナッツがたくさん入っていて、ザクザクの食感が強く印象に残りました。

抹茶とバニラのフラン(右手前)

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断面はこのような感じです。
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比較的生地はやわやわでしっとり。バニラの風味が濃厚で、甘さがしっかりと感じられ、美味しかったです。中央にはベリージャム?も😳こちらもナッツが沢山表面にのせられていて、ザクザクの食感が良かったです✨

抹茶のクリーム 杏のコンポート(奥)

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甘酸っぱい杏のコンポートのシロップ?の印象が強く、抹茶感は控えめでした。非常になめらかで、全体的にさっぱり爽やかな印象を受けました。

スフレ

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今月は抹茶とフランボワーズのスフレでした。あまーい抹茶スフレの底に少量のフランボワーズジャム?本当に少量でしたが、底の一部の部分は酸味がしっかり感じられました。

今月のスフレも美味しかったですが、個人的には先月の黒豆入りのスフレが非常に好みで、印象に残っています🧸

4皿目

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抹茶のフラン ミルクチョコレートのクリーム(手前)

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中はこのような感じ。
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苦味はそこまで強くないものの、甘さもさほど強くなかったという印象です。抹茶のフランはとろっとしていて、なめらかな口当たり。表面のチョコレートクリームはねっとり濃厚でした😃

抹茶とピンクグレープフルーツのタンバル(右手前)

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底にビスケットがしいてあり、その上に抹茶クリーム、ピンクグレープフルーツ、生クリームという構造だったかと思います。クリームなどとの相性の問題かもしれませんが、ピンクグレープフルーツの苦味が一口目にほんのり感じられました。

3倍抹茶のババロア 赤いベリー添え(右奥)

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3倍抹茶シリーズ…!先月のクレームブリュレは比較的甘みがしっかり感じられた印象ですが、こちらのババロアはそれより苦味が強く感じられました。とはいえ赤いベリーの酸味の主張も強く、全体的にみて甘さは控えめだったかと思います🤔ババロア部分を多く口に入れると苦味が勝ちますが、基本的にベリーの酸味が強く感じられました。

抹茶のシュークリーム(左奥)

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断面はこのような感じ。
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写真にはうつっていませんが、抹茶クリームの下にカスタードクリームが少し入っていました。下のクリームの甘さが個人的にはすごく好きで、美味しかったです😊

抹茶のショートブレッド(左奥)

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サクサクで美味しい!周りにお砂糖がまぶされていることもあり、甘さがしっかり感じられます( ¨̮ )バターの香りも感じられ、香ばしさもあり、美味しかったです〜!今回のお気に入りのひとつ❤

抹茶の“葛”スタイル ココナッツと小豆のソース(奥)

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ココナッツと小豆のソースはさらさらとしていて、ココナッツよりも小豆が若干強めだったかと思います。先月の葛と比べてもっちり感はなく、柔らかく、ぷるぷるとした感じといった表現の方が近いかもしれません。

上には金箔と白いタイプのタピオカ?。甘さは程よく、さっぱりとしていました。

マンゴープリンと抹茶のクリーム(左手前)

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表面のマンゴーソースが濃厚なのに対し、下のマンゴープリンは比較的さっぱりとしていて食べやすかったです。抹茶感はほんのり!

5皿目

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抹茶のティラミス “サボテンスタイル”

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星ではなくハートの飾りに変わっていました♥構造自体は先月と同じだったかと思います。黒豆入りのねっとりとしたチョコレートクリーム、濃い緑色の抹茶シロップがしみたスポンジ、抹茶クリームという構造で、カカオニブの食感が良かったです。

抹茶と赤いベリーのキャラメリゼ(左奥)

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クランブルが入っていて、ザクザクとした食感が良かったです◎ベリーの甘酸っぱさはあるものの、抹茶カスタードクリーム?の甘さがあり、全体のバランスが良かったです。

抹茶と練乳ミルク(右奥)

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さらさらとしていて、飲みやすい!練乳のミルキーな甘さなどはあまりわかりませんでしたが、程よい甘さで喉越しがよかったです。

どら焼き(右手前)

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先月伺った時よりボリューミーになっていた気がしますが、気の所為でしょうか?どら焼きの皮自体も先月より大きめで厚みがあり、食べ応えも◎

またあんこの量も先月より増えていました!大きめにカットされたアプリコットがいくつか入っていて、甘酸っぱさが比較的しっかり感じられました。

6皿目

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抹茶クリームのシュニッテン(右手前)

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抹茶風味のバタークリーム?が甘々で美味しい😃全体的にしっとりしていて、ふわふわというよりもみっちり詰まっている感じ(?)苦味が控えめでフェア品のミゼラブルに似た甘さがあり、個人的には好きでした❤

赤肉メロンのブラマンジェ(左手前)

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ランチとディナーが北海道フェアだからですかね!メロンの果肉はまだかためでシャキシャキとしていたものの、メロンの甘さはしっかり感じられました!ブラマンジェはほんのりミルキーで、ぷるぷるでした( ¨̮ )

北海道ミルクプリン(奥)

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昨年のチーズフェアで見かけた印象が強い牛さん柄🐃

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カラメルは苦味が強過ぎず、甘々で美味しい〜!ザテラスさんのプリンのかたさがすごく好きです(笑)カスタードプリンやミルクプリンなどシンプルな方がやはり美味しいなあと個人的には感じました😃

7皿目

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唐揚げ、ホットサンド、ピッツア

8皿目

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シャーベット ラズベリーライチ

色味を見ていただいても分かる通り、ライチよりラズベリーでした。すごくさっぱりしているものの、酸味が強過ぎないため、食べやすかったです。

ブルーベリーとハスカップのゼリー(左)

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こちらも北海道ですね!柔らかめのゼリーで、ハスカップの酸味がしっかり感じられました。

9皿目

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唐揚げ、ナポリタン

今回いただいたものは以上です。

 

全体の感想

抹茶フェア第2章🍵である今月のお気に入りスイーツは抹茶クリームとダックワーズ、抹茶のショートブレッドです❤アトリエの北海道シュークリーム、北海道ミルクプリンも非常に好みでした…!

開始時のビュッフェ台の列がなかなか解消せず、開始後25分ほど経ってからやっと短くなっていたという印象です。

また欠品も早く、16時少し前に確認した際、フェア品の3分の1ほどの札が下げられていました。欠品していたのは以下のスイーツです。

  • 抹茶と柚子のヨーグルト
  • 抹茶のフラン ミルクチョコレートのクリーム
  • 抹茶のブラウニー
  • 抹茶のモンブラン オレオ添え
  • 抹茶クリームとダックワーズ
  • 抹茶のミゼラブル
  • 抹茶のテリーヌショコラ

先月訪れた際はほとんど欠品がなかったと思うので、こればかりは日によると思うのですが、何かお目当てのスイーツがある場合は少し気をつけてチェックするのが良いかもしれません(・・)

フェア品ももちろん魅力的でしたが、個人的には北海道フェアの影響を受けているアトリエの品が非常に好みでした❤

来月はチーズがテーマということで、そちらも非常に楽しみです!

お店の情報

「ウェスティンホテル東京」ザ・テラス デザートブッフェ

  • 開催日:平日
  • 時間:15:00~17:00
  • 金額:大人4200円、子供2100円(別途、消費税8%とサービス料13%が加算されます)※Marriott Bonvoy会員の方は税・サ込で¥4613、通常料金は¥5126です。
  • 最寄駅:JR・東京メトロ日比谷線恵比寿駅

予約方法

電話又は公式ホームページから予約が可能です。キャンセルが出ることも多いので、こまめにチェックすればキャンセルを拾うことは可能かと思います。

拙い文章ですが、最後までお読み下さりありがとうございました。

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