マロン スイーツ&ベーカリー『シェラトングランデ東京ベイホテル』9月

こんにちは!

舞浜にあるシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルの2Fカフェ トスティーナで毎週金曜日に開催されているフライデーデザートブッフェに行ってきました!

今月のテーマはマロン🌰です。とはいえ毎度毎度述べておりますが、シェラトンさんの場合フェアといってもフェアに直接関わるものはスイーツ3品、パン2品程度ですので、苦手なフェアでも楽しめるのが嬉しいポイントです🙂

まずビュッフェ台のお写真から📷

スイーツ

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パン、サンドイッチ、軽食

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サラダなど

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飲み物
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コーヒーや紅茶などもあります。
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上記以外に常温水、冷水、レモン&ハーブ水があります。

続いては実食編🍴

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1皿目

サーモンマリネ(右手前)

パスタサラダ(左奥)

バジルソースが絡んでいるものとノーマルなものの2種類がありました。バジルの風味はあまり強くなかったように感じました。

グリーンパパイヤと海老のスパイシーサラダ(左手前)

他の具材はほとんどとらずに海老をあるだけ持っていく人がいたため海老なし(笑)ごく稀にこういう方いらっしゃいますよね(笑)グリーンパパイヤは食べたことがない気がするのですが、こちらのサラダは甘みがありすごく食べやすかったです!おいしかった☺️

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2皿目

オレンジチョコレートムース(右手前)

下からチョコレートのスポンジ生地、チョコレートムース、オレンジムースという構造です。オレンジ×チョコレートは間違いないですね🤔チョコレートが苦手な私でも食べやすいスイーツでした☺️

カシスとマロンムース(右奥)

下からマロンスポンジ、カシスムース、マロンムースという構造です。マロンムースには栗の欠片が入っています。3層一緒に食べるとカシスの味が強く、栗の風味はほんのりと感じられる程度でした。

抹茶ガトーショコラ(左手前)

先月のガトーショコラと同じく、しっとりしていてみっちりつまっているガトーショコラでした。ほんのりと抹茶の風味が感じられ、甘さが強かったので個人的にすごく好みの味でした💕

洋梨ムースと白ワインのゼリー(左奥)

洋梨ムースは洋梨のシャリシャリとした食感が残っていて、美味しかったです!個人的に、白ワインやシャンパンのゼリーは苦手なことが多いのですが、こちらの白ワインのゼリーはクセがなく、食べやすかったです😋

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3皿目

洋梨パイ(奥)

パイは層が多くて、噛みごたえ?がありました。カスタードクリームが甘くて美味しかったです😋

チョコレートシュークリーム(右)

中に入っているチョコカスタードが甘くて美味しかったです😋チョコレートクリームの上にかけられているカカオパウダーによって苦味がプラスされているように感じられました。

シャンパンムースとエルダーフラワーゼリー(左)

シャンパンムースはクセがなく、甘くて美味しかったです!エルダーフラワーゼリーはゼリーというよりジュレといった感じで、水分量が多く柔らかめなように感じました。全体的にすごくさっぱりしていました🙂

洋梨ショートケーキ(手前)

生クリームたっぷりで甘々でした😋洋梨の爽やかさがプラスされ美味しかったです!

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4皿目

ホットサンド ハーブソーセージ&オニオン(奥)

玉ねぎはあまり入っておらず、ハーブソーセージのハーブの風味が強く感じられました。これが先月、先々月登場していたクロワッサンワッフルと同枠だと考えると圧倒的にクロワッサンワッフルの方が好きですが、これはこれでとても美味しかったです(笑)とはいえ、おかず系?のパンはたくさんあるのでクロワッサンワッフルの方が個人的には嬉しいですが、、、

スパイシードッグ(手前)

先月よりスパイシー感がアップしたような気がします🤔前回ソースが入ってなかった気がするんですが気のせいでしょうか、、、どちらにせよ今回食べたものの方が美味しかったです😋

生ハム&クリームチーズ(右)

クリームチーズ、生ハム、きゅうりがサンドされていますが、クリームチーズの味より生ハムの塩気の方が強く感じられます。きゅうりのしゃきしゃきの食感も良かったです🙂そろそろたまごサンドが恋しくて仕方ないのですが、たまごサンドはもう復活しないんでしょうか😥

白胡麻のスコーン(左)

ほろほろですが、決してパサついているわけではありません。白胡麻がたくさん入っていて、胡麻の香ばしい味がしました😊

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5皿目

ティラミス(左奥)

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断面はこのような感じです。下にほろ苦いコーヒーシロップが入っています。中間層のクリームが甘くてすごく好みの味でした😋圧倒的に甘みが強いティラミスです(笑)おいしい!

マロンショコラムース(右手前)

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断面はこのような感じです。チョコレートのスポンジにマロンクリーム、マロンムースという構造で、マロンクリームにはパールチョコレートが2粒ほど入っています。マロンクリームが濃厚で栗の風味が強く感じられ、美味しかったです🤤

ヨーグルトムースとブドウゼリー(右奥)

ヨーグルトムースは酸味も少しあり、すごくさっぱりとしていました。ブドウゼリーは表現が適切かわかりませんが、100%ブドウジュースのような味です(笑)ヨーグルトムースがさっぱりめなこともあり、すごく軽く感じました。

オレンジとチョコレートのマロンタルト(左手前)

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断面はこのような感じです。タルトにオレンジムース、チョコレートムース、マロンムースという構造でした。タルトに入っている栗の甘さがすごく美味しかったです😆タルト自体も安定のサクサク感で香ばしさがありました。

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6皿目

一番奥に見えるのはサーモンマリネです。

パクチー&セロリのリュスティック(左手前)

たまにガッツリ、パクチー又はセロリの欠片が入っている部分があり、そこを食べると香草の強いクセを感じました。パクチーもセロリも好きではないですが、すごく嫌いという訳では無い限り食べることができるようなクセの強さだと思います。

ラタトゥイユ(左奥)

下のパンはすごくふわふわです。パンは緑色ですが、それ自体の味はほとんどしなかった気がします。具材のラタトゥイユはたくさんのっていて食べ応えがありました。

マロンブレッド(右奥)

パン自体に甘みはありませんが、上に砂糖がまぶしてあります。栗の味はあまりせず、甘めのハードパンとして楽しみました😋

ポンデケージョ(右手前)

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中はすごくもっちりしています。もちもちと言うよりはもっちり柔らかいといった感じ(?)です。すごく美味しかったです😊

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パンプキン冷製スープ

かぼちゃの優しい甘さが堪能できる冷製スープです。シェラトンさんのポタージュはどれも素材の味が楽しめますね!かぼちゃは一番好きかもしれません!

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7皿目

ピスタチオとフランボワーズのムース(奥)

スポンジ、ピスタチオムース、フランボワーズムースという構造で、スポンジには刻んだピスタチオが入っています。3層一緒に食べるとフランボワーズの甘酸っぱさが強く感じられ、美味しかったです😋

かぼちゃプリン(左)

下にほろ苦いカラメルがたくさん入っています。かぼちゃ感はカラメルの味に消され気味?のように感じられましたが、プリン自体はすごく濃厚でした☺️

メープルシフォンケーキ(右)

シフォンケーキの間にはクリームとメープル風味のジャム?のようなものがはさまれていました。そのメープルがすごく美味しかったです!クリームには細かく刻まれたナッツものっていてザクザクの食感も楽しかったです😊

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フルーツカクテル

いつもの味です🙂中に入っているフルーツはりんご、パイナップルが中心でした。(他にも入っていました)

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8皿目

パストラミ&キャベツサンド(右手前)

胡椒が強めにきいていて、美味しかったです!チーズの味もしっかり感じられました。

チキンフィレサンド(右奥)

タルタルソースがさらっとしていて美味しかったです😋

3種のキノコのフォカッチャ(左奥)

ふわふわのパン生地にクリームソース、ソテーされたキノコがのっています。3種のキノコはしめじ、エリンギ、舞茸?だった気がします。(最後がすごく微妙です😅メモするの忘れていました💦前の2つは確実かと。)クリームソースがちょうど良い濃さですごく好みでした🤤キノコもたくさんで美味しい!中央はほぼクリームソースとキノコでした🙂

栗とコーヒーのモンブランデニッシュ(左手前)

デニッシュがサクサクで美味しかったです!モンブランクリームの甘さが幸せ💗コーヒーの苦みなどはほとんど感じられず、甘党に嬉しい甘さでした🤤

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9皿目

一通りいただいたので、お気に入りのスイーツをリピート💕
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10皿目

こちらは軽食類のお気に入りを持ってきました。

食べたのは以上です。16時半頃にお店を出たのですが、その時点で品切れになっているものはなかった気がします。それ以前に途中で数十分程度なくなっているものはありました。(ポンデケージョなど)また、グリーンパパイヤと海老のサラダが退店時点では茹で野菜と厚揚げのサラダ ピーナッツドレッシングに変わっていました。

個人的にすごく好きだった品をあげるとすれば、メープルシフォンケーキ、モンブランデニッシュ、マロンタルトなどですかね🤔どれも美味しかったので選ぶのは困難ですが、やはり今月のテーマの栗を使用したものは印象に残りました。

以前のブログも読んでくださった方は何回この話をするんだといった感じがするかと思いますが、私はやはりたまごサンド復活を願っています🙏クロワッサンワッフルもすごく美味しかったのでぜひ復活して欲しいです😂

 

来月はハロウィンモチーフのスイーツやパンがテーマとのことです。来月の情報を見たところテーマのスイーツ、パンはかぼちゃやさつまいもが使われているようなのですごく楽しみです💗

拙い文章ですが、最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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