こんにちは！
気づけば10月も今日で終わり。今月頭はLESSの2周年記念のテイクアウトデザートに大はしゃぎしたり、srecette初日にいちじくに酔いしれていたと思うと、10月は楽しかったですが長かった気が…（笑）
そんな長く感じた10月ですが、秋の味覚はいろいろ堪能。特に栗はたくさん素敵なお菓子と出会うことができました。(今年も栗のお菓子まとめのブログ書こうかな…と迷い中。)
もちろんシャンドワゾーさんのモンブランも10月にいただいた栗のお菓子の中で特に印象に残っているものの一つ。毎年の楽しみなので今年もいただくことができて嬉しい！
目次
実食
モンブラン
2号店(グラシエ・ショコラティエ)でのみ楽しめるモンブラン。イートイン限定です。
正面から見て左側にはマロンクリームとほくほくの栗。ほっこりとする優しい栗の香り。
その下には栗の旨みがぎゅっと凝縮された香りの良い栗アイスが。
右側にはふわっと軽やかで緩めな生クリーム。
そしてマロンクリームと生クリームの架け橋のように中央に鎮座するのが自家製ワッフルコーンとメレンゲ、飴。
食感が豊かで、スプーンですくう場所によって表情が大きく変化するのが楽しい。
昨年と比べ、ワッフルコーンの量が多くなった気が。そのため、食べ応えもアップ。とはいえ、生クリームがとろっとなめらかで軽いため、重くはなく絶妙なバランス。
お皿への盛り方もアップデートされてる！と思いましたが、味の面でも印象が大きく変わり、新鮮味すら感じられました。
サントノーレ キウイ・バナーヌ
キウイのサントノレなんて食べたことがないので気になっていました…
本当はグラシエでキウイジュースも飲んでみたかったのですが、モンブランには合わないなあと思い、今回は断念。近々また伺えたいいな。
トップにフレッシュキウイのスライス。
正面から見ても上から見てもかわいい。
さっくり軽やかで香ばしいシュー生地に小さいシュークリームが3つ。
爽やかなキウイクリームとあまいキャラメルソテーされたバナナが相性抜群で。サントノーレに限らずキウイのケーキを食べたことがない(気がする)ので、少しソワソワしていたのですが、キウイ感はしっかり感じられるのに想像以上にクセがなくてびっくり。
甘酸っぱく爽やかな味わいなので、旬とは違いますが、初夏から夏にかけての時期などにも合いそうだなと思ったり。これはますますグラシエのキウイジュースが飲みたくなりますね…！
モンブラン
アシェットデセールタイプのモンブランとプチガトーのモンブラン。グラシエで食べ比べでも良かったのですが、今回はおうちで。
ねっとりとしたテクスチャで1口ほおばった瞬間に口の中に和栗の香りがひろがるマロンクリーム。
ボトムはさくさくほろほろでバターの香りが贅沢なサブレ。個人的に、このバター香るサブレがマロンクリームを引き立てている気がしています。
その上にはふわっと軽い生クリームや丸ごと1粒の渋皮栗が。
モンブランは基本的にメレンゲボトムのものしか選ばないのですが、シャンドワゾーさんのは別。大きくてインパクトがありますが、つい食べたくなってしまいます。
ガトー・トロピック
気になっていたケーキ。
さっくり香ばしいタルト生地にきゅんと甘酸っぱいミックスフルーツのクレーム、ふわっと軽いバニラのババロア。
トップはココナッツのクレームシャンティ。ココナッツファインのしゃくしゃく食感と香ばしさが良いアクセントに。
もう本格的に秋という10月後半に、夏の名残りをかんじることができて嬉しい。
感想
毎年モンブランを楽しみにしているので、今年も無事に出会うことができて嬉しい。ただ、今回もイートイン限定のミルフィーユは食べられなかったのでまた近々伺いたいです。(売り切れだったとかではなく。自分の問題です！笑)
あとふと思ったのですが、アイスも長い間食べてない気がします…ラムレーズンスペキュロスがまた食べたいな。
お店の情報
生ケーキや焼菓子等が販売されているテイクアウト専門の本店はこちら。
シャンドワゾー
- 住所：埼玉県川口市幸町1-1-26
- 営業時間：10:00～20:00
- 定休日：不定休
- 最寄駅：JR京浜東北線「川口駅」徒歩9分
- 公式ホームページ：https://www.chant-doiseau.com/
ミルフィーユなどのイートイン限定メニューやアイスが販売されている2号店はこちら。
シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ
- 住所：埼玉県川口市栄町2-2-21
- 営業時間：10:00～19:00
- 定休日：火曜日、その他不定休
- 最寄駅：JR京浜東北線「川口駅」徒歩7分
最後までお読み下さりありがとうございました。
