こんにちは！
SNSで見かけて気になっていた草加にあるパティスリー『パティスリー エマリュール』へ。
ピスタチオのケーキが多いと聞き、気になっていたのですが、期間限定で販売されているまるごと桃のケーキが魅力的だったため、早いうちに伺いたいと思っていました。
草加というと少し遠い印象でしたが、予想以上に近く、また駅前にあるので行きやすかったです。
目次
パティスリー エマリュール
「草加駅」西口からすぐ近く。
伺った際のケーキのラインナップはこのような感じ。大人気の桃のケーキは沢山用意されていました。
実食
まずはピスタチオ。
本当にピスタチオのケーキが多くてびっくり。これの他に、ピスタチオを使ったケーキとしてはフォレノワールもありました。
エマリュール
店名を冠したケーキ。
「ピスタチオ好きのシェフが作る、ピスタチオ好きさんのためのケーキ」とのこと。
ピスタチオクリーム。トップのピスタチオのカリカリとした食感が良いアクセントに。
中にはピスタチオのブリュレ、ピスタチオの生地…とまさにピスタチオ尽くし。特にピスタチオのブリュレが濃厚で。コクのある味わいの中、感じられる豆豆しさが絶妙。
そしてボトムはピスタチオ風味のさっくりとしたクッキー。隅々までピスタチオですね（笑）
香ばしいピスタチオの風味を包み込むようなふわっと軽いクレームシャンティもたっぷり。ピスタチオ尽くしなので、ピスタチオ好きにはたまらないのはもちろん、ただピスタチオ尽くしなだけでなく全体のバランスが良いため、気づけば最後の一口。
さすが名前に店名が付けられているだけありますね…
シシリー
鮮やかな緑。ピスタチオ一色かと思いきや、1口食べてびっくり。
ピスタチオムースの中にほろ苦いチョコレートムースとキュンと酸っぱいフランボワーズのジャム。
ほろ苦く、深みのあるチョコレートとつぶつぶ感が印象に残るキュンと酸っぱいフランボワーズの定番の組み合わせに、香ばしいピスタチオをプラス。ピスタチオムースが比較的まろやかで優しい味わいだったため、濃厚なチョコレートやフランボワーズとのバランスが絶妙。
ピスタチオメインではありませんが、ピスタチオの香ばしさあることで定番のチョコ×フランボワーズが一味違った印象に。
ラレーヌ
今回購入したピスタチオのケーキの中で一番のお気に入り。
ピスタチオのグラサージュ。ツヤツヤで美しい…
ピスタチオのスポンジ生地とピスタチオのクリームが交互に。シンプルイズベスト。香ばしく、豆豆しさがたまらない…
下層のナッツのザクザクとした食感も良いアクセントに。
濃厚なものの、重くなく、むしろ軽やかなので、ペロリと完食。
アブリコ ピスターシュ
アプリコットとピスタチオの組み合わせ、個人的に大好きです…
この表面のピスタチオクリームが非常に濃厚で。ねっちりとしたテクスチャで、他3種のケーキと比べて1番ピスタチオの豆豆しさが感じられたような。
軽めのピスタチオムースとアプリコットムースの間にキュンと酸っぱいアプリコットのゼリー(？)。ボトムはピスタチオ風味のスポンジ生地、底に薄くチョコレートの生地も。
ねっちりとしたピスタチオのクリームとふわっと軽いピスタチオのムース。味わいも口当たりも異なり、2つの形でピスタチオを楽しめるケーキでした。キュンと甘酸っぱく、爽やかな杏が良いアクセントに。フレッシュさも感じられ、濃厚なピスタチオと相性抜群…
まるごともものタルト
(個人的に)今季初のまるごと桃のケーキ！
ツヤッツヤ。テリッテリ。かわいい。
それより大きさと重さにびっくり…迫力ありますね。
さっくりとした香ばしいタルトにまるごと桃とたっぷりのカスタードクリーム。桃の果汁で少ししっとりとしたダマンドが好き。ぽってりとしたカスタードクリームはコクがありまろやか。爽やかな甘さの桃とバランスが良く、ついつい手が伸びてしまう…
食べる前は重量感と迫力に驚いたものの、ぺろりと完食。むしろもう一個食べたいほど…
ティラミス
チョコレートのプレートの下にふわっと軽いクレームシャンティとココアパウダー。
コクがあり、卵黄感強めなマスカルポーネクリームと深みのあるコーヒームースの2層。
コーヒームースの中央にはしっとりとした生地も。
おそらく洋酒は使われていないかと。お子様でも食べやすいような優しい味わいのティラミス。コーヒーの苦味も控えめで、苦味というより深みのある味わい。
また、ふわっと軽い口当たりなので、より優しく柔和な印象に感じられました。
感想
改めて、ピスタチオのケーキの種類の豊富さがすごくないですか…様々な形でピスタチオを楽しめるので、まさにピスタチオ好きにはたまらないなと。
もちろんピスタチオ以外のケーキも魅力的で。今回は2個しか購入しませんでしたが、マンゴーのタルトやベイクドチーズ、モンブラン等気になるケーキが沢山ありました。
草加へ電車で行くのは初めてでしたが、予想以上に近かったので、また状況をみつつになりますが是非伺いたいです。
お店の情報
パティスリー エマリュール
- 住所：埼玉県草加市氷川町2122-11
- 営業時間：10:00~19:00
- 定休日：火曜日、その他不定休
- 最寄駅：「草加駅」
- 公式Instagram：https://instagram.com/m_allure2018?igshid=w9ykuv6a64rq
営業予定など最新の情報は公式Instagramに載っていましたので、念の為ご利用前にご確認した方がよろしいかと。
最後までお読み下さりありがとうございました。
