ジェイアール名古屋タカシマヤに日本初の常設店がオープン『ヴァンサンゲルレビスキュイフランセ』(11月)

こんにちは！

2020年10月15日のオープン前から話題になっていたヴァンサンゲルレビスキュイフランセに初めて行ってきました。名古屋パティスリー巡りの括りではありませんが、名古屋滞在中に訪問。すごく気になっていたので早めに伺うことが出来て良かったです。

人気のお店なので待ち時間はありますが、頑張って並んだ！というほどではありませんでしたし、そんなに覚悟はしなくても大丈夫かと。ちなみに並ぶ場所やだいたいの待ち時間についても書いていますので、もし宜しければ参考にしていただけると嬉しいです。

ヴァンサンゲルレビスキュイフランセ

ジェイアール名古屋タカシマヤ B1Fにオープン。ヴァンサン・ゲルレ氏の手がける常設店が日本には初めてオープンされるということでオープン前から大盛り上がり。ちなみにこちらのヴァンサンゲルレビスキュイフランセは焼き菓子が中心のお店でチョコレートなどの販売はありません。

11月中旬に伺った際のラインナップ。ショーソンマロンは11月末までなので既に販売終了していますが、12月頭からはカヌレが販売開始されたようです。

クッキーキャラメル。左手に見えるのがモワルーショコラやモワルーマロンなどの詰め合わせ、右手に見えるのがビスキュイサンドの詰め合わせとガレットナンテーズ。

※どの商品も1人あたり購入出来る個数の制限がありますのでご注意ください。

実食

箱もショッパーも可愛い。

クイニーアマン

パリパリのキャラメルが美しい。賞味期限が当日中でしたので買ってすぐにいただきました。

サクサク軽やかな食感と贅沢なバターの風味。生地のサクサク、カリカリの食感とキャラメルのパリパリの食感が心地良い。

バターたっぷりですがくどさがなく、ぺろりと完食。ほんのり塩味も感じられ、あまじょっぱさがクセになる味わいでした。もう1つ食べたいな…

ショーソンマロン

11月末までの限定。想像以上に大きめで食べ応えも。

サクサクハラハラと軽やかなパイ。

中にはたっぷりのフランス産マロンクリームと渋皮栗が。甘いマロンクリームと軽やかなパイ生地の絶妙なバランス。

栗の旨味がぎゅっとつまった栗好きにはたまらない1品でした。

クラフティスリーズ

しっとりみっちり。

中央にちょこんとのっているのはアーモンド。カリカリの食感が良いアクセントに。

卵、アーモンドプードル、生クリームなどが使用されたリッチな味わいの生地にきゅんと甘酸っぱいグリオットチェリー。この甘酸っぱさがたまらない。

ボストック

アーモンドが1つ外れてしまいました…(自分のミス)綺麗な姿を写真におさめられず申し訳ないです。

ひと口食べた瞬間に口いっぱいにひろがるバターとアーモンドの香り。少ししてふわっと感じられる爽やか香りもたまらない。

外さっくり中しっとり。外から内にかけての食感の違いも楽しい。

フランヴァニーユ

大好きなフラン。

生クリームとミルクたっぷりのミルキーなアパレイユとさっくり軽やかなタルト生地。なめらかで口溶けが良い。

ミルク感の中で、ほのかに感じられるバニラの甘い香りがたまらない。心落ち着く優しい甘さで気づけば最後の一口。

ガトーナンテ

ここからは東京に戻ってからいただきました。(賞味期限が当日中のもののみ名古屋でいただきました。)

ナチュール

しっとりとした生地にしゃりっとした薄いアイシング。中央にはパリパリのチョコレート。

洋酒の芳醇な香りが心地よい。上品な甘みで、いくらでも食べられそうな美味しさ。お酒がきいていることでピシッと全体が引き締まり、また洗練された味わいに。

シトロン

爽やかなレモンの香り。

贅沢なバターの香りやアーモンドの香ばしさとレモンの甘酸っぱさが相性抜群。ナチュールはお酒がきいていて洗練された味わいでしたが、こちらはきゅんと甘酸っぱいレモンの可憐さが印象に残りました。

モワルーマロン

マロングラッセとマロンペーストがたっぷり使用された贅沢な生地。しっとりとしていて濃厚。香り高く、ひと口食べた瞬間に幸せになれるお菓子。

栗好きにはたまらない栗がぎゅっとつまった焼き菓子。表面の薄いアイシングの甘みとお酒の香りが良いアクセントに。栗×洋酒好きにはたまらないかと。

クッキーキャラメル

1週間ほど日持ちがするので出来ることならストックしておきたい…

チョコチップたっぷりのざくざくクッキーと塩キャラメル。

半分にカットしてみると中に塩キャラメルが。ブルターニュの銘塩「フルール・ド・セル」が使用されているとのこと。

半分は少し温めてみました。濃厚な塩キャラメルかとろーり。ザクザク、食感の良いチョコチップクッキーというだけでも魅力的ですが、その中にコクがあり、あまじょっぱい塩キャラメルが入っているという贅沢さ。

ビスキュイサンド

単品でも購入できますが、ピスターシュとキャラメルが入荷待ちだということと賞味期限の問題で箱入りの方に。

ピスターシュ

ピスタチオ入りのサクサクとしたビスキュイ。

ねっとり濃厚なピスタチオのガナッシュ。香ばしく、豆豆しい。

カカオ

カカオとヘーゼルナッツ入りのしっとり柔らかめなビスキュイ。

間にはガナッシュショコラ。ほろ苦く、深みのある味わい。

ノワゼット

ヘーゼルナッツ入りのサクサク香ばしいビスキュイ。

間にはジャンドゥージャ。ナッツの旨味がぎゅっとつまったような濃厚な味わい。

キャラメル

アーモンドプードルが使用されたサクサクのビスキュイ。

ねっとりほろ苦いキャラメルが絶品。サクサク軽やかなビスキュイとねっとりとしたキャラメルという食感の違いも素敵でした。

ヴァニーユ

アーモンドとバニラのさっくりとしたビスキュイ。

ガナッシュヴァニーユ。あまーいバニラの香りがたまらない…

5種の中では一番甘みが感じられました。すっきりとした紅茶と合わせるのが良さそうだな…

感想

今回購入したものは以上です。他にも気になるお菓子はありましたが賞味期限の関係で断念…

今回いただいたものの中では特にクイニーアマン、フランヴァニーユ、モワルーマロン、ガトーナンテがお気に入り。これらは次回訪問時も是非いただきたいな。

ふらっと立ち寄って購入できるようになるのは当分先になるような気がしますが、私は次回も並んででも購入したいです。

並ぶ場所と時間について

この写真だけ見ても場所がどこか全くわかりにくいと思いますが（笑）ヴァンサンゲルレビスキュイフランセに1番近い出入口です。

https://www.jr-takashimaya.co.jp/floor/b1/

ジェイアール名古屋タカシマヤさんのホームページから写真はお借り致しました。(2020.11現在の情報です。)

私が行った日は平日8時に並び始めて3番目でした。8時10分頃までに2組ほどきましたが、その後はオープン30分前までほとんど列が伸びることはなく。オープン30分前以降からは列がどんどん伸びていきましたので少なくともその前には到着しておいた方が安心かと。

ちなみにガレットナンテーズをお求めの場合は8時だと微妙かもしれません。(私は3番目だったのでまだ購入可能でした。)3.4個ほどしか在庫が無いようでしたので、3.4人目までに並ぶ必要があるため、確実に手に入れたい方は8時少し前には並ばれた方が良いかと。(あくまでも私が11月中旬に行った時の情報ですので、最新の情報や何度も行かれている方の情報もあわせて参考になさってください。)

いそしてひとつ注意していただきたいのが並ぶ場所。これを間違えるとせっかく並んでいても正規の列の最後尾にまわされてしまいますのでご注意ください。実際そのような方を数名お見かけしましたので…

個人的にはちょっと前までアイドルのオタクをしていたこともあり、長時間寒い(または暑い)ところで並ぶことに慣れているため、地下で2時間並ぶことは全く苦ではありませんでした。ネトフリで動画見ていたら一瞬！