こんにちは！
ウェスティンホテル東京 ザ・テラスのマロンデザートブッフェに行ってきました🙂
12月のテーマもマロン🌰です。
まずはビュッフェ台のお写真から📸
アトリエコーナー
アイス、シャーベット
クレミアも先月同様、コーンとフレーバーの組み合わせで①〜⑨の種類から頼むことができます。
ホットチョコレート
チョコレートフォンデュの隣にあります。
軽食類
ホットサンドイッチ(ハム＆チーズ)、ニョッキグラタン
モッツァレラチーズとハムのキッシュ
フレンチトースト、ピッツァ
今月のドリンクメニュー
続いて実食編です🍴
1皿目
和風ドレッシングがなかったので、フレンチガーリック？にしてみました（笑）いなり寿司美味しい。
2皿目
マロンクリームとスイートポテト(中央手前)
断面はこのような感じです。(汚くて申し訳ないです🙇♀️)洋酒がほんのりと効いたマロンクリームの上にスポンジ生地、その上にスイートポテトクリームという構造でした。マロンクリームは洋酒が軽くきいているため少し大人っぽいお味なのに対し、スイートポテトクリームは甘くて、お芋の甘さが堪能でき、子供受けもするようなお味でした😋芋好きからするととにかく上のスイートポテトクリームが好き！！
マロンとリンゴのタンバル(左手前)
こちらも綺麗に断面が撮れなくて申し訳ないのですが、このような感じです。いつものタンバル同様、底はサクサクの薄いビスケットです。その上にマロンクリームとマロンホイップ？という構造で2種のクリームの間にはレーズンやリンゴ、ナッツが入っていました。マロンクリームがすごく濃厚でねっとりしたタイプですが、その上にあるリンゴがとても爽やかでさっぱりとした甘みなので、とてもバランスが良く、美味しかったです☺️
クリスマスキャンディーバー(右手前)
中はこのような感じです。パリパリのチョコレートコーティングの中に柔らかいチョコレートムース？が入っています。濃厚ですが、柔らかいので重過ぎず、甘さもあったので食べやすかったです。とはいえチョコレートデザートブッフェの時にも感じましたが、このバータイプのものは意外とサイズが大きめですね😅
キャラメルマロン(右奥)
真横からみるとこのような構造です。キャラメル×マロンなんて美味しくないはずがないですよね😆一つ一つの層が何か明確にはわからなかったのですが、一番下がマロンクリームで上の方がほろ苦いキャラメルクリームでした。上から2番目の濃い茶色の部分にはドライ無花果が入っていました。マロンクリーム自体は濃厚な栗の風味が感じられますが、全ての層を一緒に口に入れるとキャラメルの方が強く感じられました。表面はキャラメリゼされていますが、クレームブリュレのようなザクザク感はありません。キャラメルのほろ苦さと甘さのバランスが良く、すごく好みでした〜無花果の食感も良かったです🙂
ビッシュドノエルマロン(左奥)
雪だるまの飾りがかわいいですね💗ふわふわの生地に甘さ強めのマロンホイップ？がすごく美味しかったです🤤一切れは小さめなので、ぺろりと食べれちゃいます（笑）
3皿目
フォレノワール マロン(左奥)
断面はこのような感じです。下はタンバルと同じようなビスケット生地で、その上にチョコレートクリーム、その上にチョコレートスポンジ？でした。中央に栗の欠片が入っているのですが、こちらはシンプルな栗といった感じで、甘さはありませんでした。お酒使用のマークがついていますが、アルコール感は全く感じませんでした🤔チョコレートの印象が9割強を占め、マロン感がほぼないので、チョコレートフェアかと思いました（笑）
クリスマスティラミス(中央奥)
断面はこのような感じです！と言おうと思っていたのですが、後々写真を見返してみたら断面ではなく、ななめ上からの写真になっていました（笑）底と上から2番目がコーヒーの風味感じる甘めのシロップのしみたチョコレートスポンジ？で、真ん中がコーヒークリーム、1番上がマスカルポーネクリームでした。表面の大量のカカオニブの食感が良いですね😋コーヒーは苦手ですが、甘ければ好きなので、すごく好みの味でした❤
ババロア マロン(右奥)
ババロアはほんのりマロンで味の印象的にはかかっているいちごソースの甘酸っぱさの方が強く残りました。いちごソースは甘さ加減がすごく好みで、マロンはあまり感じませんでしたがすごく美味しかったです！いちごの果肉やクランブルが上にのっていました。
マロンタルト(左手前)
土台のタルトは安定のさっくり香ばしい風味のもので、すごく美味しかったです。マロンクリームは洋酒がほんのりと香り、良い具合の栗感でした（笑）中心のはバニラクリーム？カスタードクリーム？で全体的に甘さがあり、美味しかったです。
ミンスパイ マロンクリーム(右手前)
パイはサクサクとしっとりの中間？くらいでした。中にはレーズン、りんご、オレンジピールが入っています。スパイスの風味が感じられるマロンクリームがアクセントになっていて美味しかったです😊(スパイスは強過ぎないので、苦手な方でも食べやすいかと思います。)
4皿目
マロンとオレンジのプリン(左手前)
マロンプリンの上にレモンクリーム、その上に刻まれているレモンピールがのっていました。底にキャラメルソースもありますが、少量で、あまり味への影響は感じませんでした。マロンの風味はほんのりと感じられる程度で、レモンの風味も控えめでした。レモンは酸味はあまりないものの、さっぱり感があり、食べやすかったです。
カシスとマロンのフール(左奥)
マロンソースとベリーソースがそれぞれ強いところがあり、交互に感じられるので飽きることなく楽しむことができます。中にはカシスがいくつか入っていて、そちらの酸味の印象が強く残りました。
モンブラン 仏(中央手前)
かわいい〜！先月もありましたが、可愛いジンジャーブレッドマンに惹かれてついつい持ってきてしまいました（笑）先月食べたものよりメレンゲの印象をだいぶ強く感じたのですが、気の所為ですかね？🤔サクサクのメレンゲがたくさん入っていて美味しかったです😋
追記:先月と異なりベリーソースも入っていますが、個人的にはマロンクリームとメレンゲの二つの印象が強く、甘酸っぱさは少し加わったものの、特に酸味は気になりませんでした🙂
クリスマスマフィン(右手前)
周りの可愛い紙を剥ぐとこのような感じになります（笑）絶対に重いだろうなあとは思いつつも持ってきてしまいました😅生地にはレーズン、オレンジピール、ナッツなどが入っており、しっとりとパサパサの中間？のような感じの生地でした🤔チョコレートコーティングは厚めで、上のカラフルなのはおそらく抹茶チョコ、柑橘系のチョコ、ベリーのチョコで、チョコレートコーティングの下にもこれらのチョコが少し生地に混ざっていたような気がします（笑）予想はしていましたが、やはり重い！水分がとられる系のスイーツで個人的に生クリームが必須でした（笑）
赤いベリーとマロンのズッパ(右奥)
ほぼベリーの印象しか感じませんでしたが、上のマロン風味のメレンゲが表面が焦がされていることもあり、とても香ばしく、美味しかったです。ベリーソースと混ぜると一瞬でベリーに侵食されます（笑）とはいえベリーソースは酸っぱすぎず、適度な酸味で美味しかったです。
マロンとチョコレートのスフレ
テーブルに運ばれてきた時はチョコレートの香りが強かったためチョコの味が強いのかなあと思ったのですが、食べてみるとそんなことはなく、チョコは所々(3箇所くらい？)に小さい欠片があるだけでした。小さく刻まれた栗の欠片もいくつか入っていて、栗のざらつきも先月よりは控えめなものの少し感じられました。先月のマロンのスフレと比べるとマロン感は控えめですが、チョコよりもマロンの方が若干風味が強かった気がします。
いつも通り半分はクレミアと共にいただきました。
5皿目
オレオショコラ マロンクリーム(左奥)
しっとりしたオレオで、サンドされているマロンクリームはねっとり濃厚でした。中央にはとろっとしたソース(マロンソース？)が少し入っています。洋酒の風味もほんのり感じられました。
抹茶とクリームチーズのクリスマスタルト(右奥)
断面はこのような感じです。クリームが柔らかめなので倒れてきてしまい、このような配置になってまいました😂抹茶の風味も強く感じられますが、それよりもクリームチーズが強く印象に残りました。タルトはマロンタルトと同じく、さっくり？ざっくり？で香ばしい風味の生地です。クリームは甘さはだいぶ控えめでダイレクトに抹茶とクリームチーズの味が感じられます。
マロンシャンティー(左奥)
先月もありましたが、先月とは少し異なる構造でした。緩めのマロンソース？の上にマロンホイップがしぼられており、その中にはねっとり濃厚なマロンペーストがはいっています。今回はモンブラン和やマロンペーストを食べなかったこともあり、こちらのスイーツが一番栗の主張が強いスイーツだという印象が残っています。すごく濃厚なので大きさは普通ですが、重たく感じました（笑）
カマンベールドーム(右手前)
ボトムはタンバルなどに比べると分厚めのビスケットでカットするのが大変でした（笑）上のドーム部分はカマンベールのクセはなく、クリーミーで美味しかったです😋語彙力が無さすぎて申し訳ないのですがほわほわ〜って感じです（笑）
6皿目
唐揚げとナポリタン、ホットサンドです。
7皿目
シャーベット レモンミルク(右奥)
レモンのさっぱり感が強く、ミルク感はほとんどありません。小さい頃食べたことがあるラムネ菓子のレモン味と似たような味がしました（笑）さっぱりしていますが、レモンミルクなので酸味は強過ぎず、すごく美味しかったです🤤
りんごと柚子のムース(手前)
下からスポンジ生地、リンゴムース、スポンジ生地、柚子ムースという構造です。りんごのムースにはりんごの果肉も入っていました。
マンゴーとグレープフルーツのゼリー(左奥)
マンゴーの青臭さ？が良い具合に感じられ、すごく好みでした！大きめにカットされたマンゴーの果肉が3つほど入っているのでマンゴーの印象が強く、グレープフルーツはあまり感じられませんでした。ゼリーからグレープフルーツの風味がほんのり感じられるのですが、それより圧倒的にマンゴーの果肉の印象が残りました（笑）
8皿目
ホットサンドとピザです。ピザはじゃがいもとツナがのっていたかと思います。
シャーベット パッションフルーツ
酸味が強いという感想を目にしたので、チョコレートフォンデュのところにあるバナナをのせてみました😅確かに酸味が強く、すごくさっぱり！バナナは甘くて美味しかったです🤤
9皿目
シメはスープとナポリタン🙂
今回いただいたものは以上になります。
今月はいよいよクリスマス🎄ということもあり、クリスマスが意識されたスイーツがフェア品として並んでいたので、マロンのスイーツは先月より少なめでした。また栗が使用されたスイーツも先月より他の食材の印象が強いものが多く、栗の味をシンプルに感じられるものは少ないなという印象を受けました。
クリスマスを意識したスイーツはチョコレートが使用されたものが多く、栗と同じくらいチョコレートの印象が残っています（笑）とはいえ全体的にみると、先月より濃厚なマロンスイーツが少なめで、また様々な食材と組み合わされていたので食べやすかったような気がします。
個人的なお気に入りはマロンクリームとスイートポテト、クリスマスティラミス、キャラメルマロンです❤特にスイートポテトは芋好きにはたまらなかったです🤤
ウェスティンホテル東京 ザ・テラス デザートブッフェ
- 11月1日〜12月28日 平日限定(12月17日〜25日を除く)
- 15:00~17:00
- 大人3900円子供1950円(左記の料金に消費税8%とサービス料13%が加算)
- SPG会員の方は10%割引になり、税サ込みで大人4283円ほど(誤差あり)になります。
来月からはストロベリーですね！苺好きとはいえ4ヶ月連続なので飽きないか少々不安ですが、どのようなスイーツが楽しめるのか今から楽しみです☺️💕
拙い文章ですが、最後までお読みいたただきありがとうございました。
