こんにちは！
今回は代々木上原にあるビヤンネートルさんでいただいた11月限定のパフェをご紹介したいと思います。現在、イートイン利用の場合は事前予約が必須ですが直前にキャンセルを拾えることも多いので、これから予約される方は予約ページをこまめにチェックされるのがおすすめ。(但しキャンセルは予約時間の24時間前までなのでお気をつけください。)
目次
BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE(パティスリー ビヤンネートル)
代々木上原駅より徒歩4分ほど。
テイクアウトは予約なしで利用可能ですが、インターネットで商品のお取置きも可能。
こちらが11月のパフェ。栗も好きですが、それ以上に杏仁と桂花茶に惹かれ予約しました。繰り返しにはなりますが、パフェは事前予約が必要です。(ただ、予約がない方のためにテイクアウトできるパフェもあるようです。)
https://www.tablecheck.com/shops/bien-etre/reserve?utm_source=line
↑こちらから座席予約をすることが可能です。
ちなみにビヤンネートルさんの公式LINEを追加しておくと、すぐサイトをひらきやすいのでおすすめ。
実食
パフェとケーキ、ドリンクのセットを注文。飲み物はハーブティー(フラワーカルテット)にしました。このお茶本当に美味しい…
季節のパフェ
トップには軽やかなメレンゲとブロンドチョコレート。その下にマロンクリーム、クレームシャンティ、ブラックベリー、渋皮付栗など。
ほくほく優しい甘みの愛媛県産和栗のジェラートと香りが心地よい杏仁ジェラート。その周りには香ばしいヌガティーヌやシュトロイゼルが。サクサクの食感が良いアクセントに。
また、ラム酒香るディプロマットクリームのコクのある甘みと芳醇な香りもたまらない。ヌガティーヌやシュトロイゼルはもちろん、栗や杏仁とも相性抜群。
ほのかに金木犀香る桂花茶のジュレとグラニテ。ほんのり甘く、嗅ぐだけで心が落ち着く金木犀の香りをパフェで楽しめるなんて…
そして最後はブラックベリー、カシスのジュレ、レモンのジュレで〆。すっきり爽やかで終われるのって良いですね。
栗、杏仁、桂花茶(金木犀)。香りがぶつかると思いきや、素敵な具合にあわさっていてびっくり。上品で心落ち着くパフェでした。
栗のミルフィーユ
断面が魅力的なミルフィーユ。
ザクザクハラハラ。パイ生地は焼きが強めで非常に香ばしく、ほんのり焦げの苦味も。
そんなパイ生地とあわさるのがぽってりまろやかなカスタードクリーム。このカスタードクリームの甘みが焼きが強めなパイ生地と絶妙なバランスで。また、ほくほく優しい甘みの渋皮栗も相性抜群でした。栗がたっぷりで贅沢感も。
感想
前々から存在は知っていましたが、今回初めて訪問。パフェやケーキはもちろんですが、提供されているハーブティーがとにかく美味しかったことが印象に残っています。
事前予約が必要ですが、今は比較的直前のキャンセルが拾えるとわかったので是非また素敵なパフェとお茶を目当てに伺いたいです。今回は直近だったので1人で伺いましたが、今度は友人も誘ってみようかな。
お店の情報
BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE(パティスリー ビヤンネートル)
- 住所：東京都渋谷区上原1-21-10上原坂の上21番館1F
- 営業時間：11:00~20:30
- 定休日：なし
- 最寄駅：「代々木上原駅」
- 公式ホームページ：http://www.bien-etre-patisserie.com/index.html
最後までお読み下さりありがとうございました。
