こんにちは！
モンブランも好きですが、それ以上にタルトタタンに強く惹かれる今日この頃。先日、麻布十番にある『ビストロ釜津田』さんでランチをいただいたのですが、その向かい側にあるお店『シャルキュトリー釜津田』さんに「タルトタタン」の看板があるのを発見。
ちなみにこちらの『シャルキュトリー釜津田』さんはテイクアウトの本格フレンチお惣菜を扱うデリカテッセンということで、前菜・スープ・メイン・デセールを気軽に購入することが出来るテイクアウト専門店。
さすがにランチの前に購入するわけにはいかないので、帰りにも残っていたら購入しようと思い立ち寄ってみたところ、無事タルトタタンと出会えたので1カットをお持ち帰り。時間があまりなかったのでしっかりラインナップを見ることは出来なかったのですが、近くに住んでいたら通いたくなるような魅力的なお店でした。
実食
タルトタタン
オンラインショップからもハーフまたは1ホールでしたら購入できるようです。
青森県産のりんごがたっぷり。甘酸っぱく、みずみずしい。
色味は薄めながら、キャラメルの香ばしさも堪能出来るタルトタタン。ボトムのパイのサクサクとした食感としっとりとしたりんごのバランスも絶妙。
カリカリのキャラメル。ほんのり苦味もあり良いアクセントに。りんごだけだと優しい味わいな印象ですが、この部分部分にあるカリカリのキャラメルが良いアクセントに。
今季はまだあまりタルトタタンをいただけでいないですが、奥深い世界だならと改めて感じました。
おまけ
ビストロ 釜津田さんでいただいたランチ。(10月上旬頃だったかと)
お店の情報
シャルキュトリー 釜津田
- 住所：東京都港区麻布十番2-19-11 パークサイド麻布 1F
- 営業時間：11:30~21:00
- 最寄駅：麻布十番駅
- 公式オンラインショップ：https://charcuteriekamatsuda.jp/
最後までお読み下さりありがとうございました。
