2021年Ver.のストロベリータルトやザッハーシューなど新作を目当てに恵比寿へ『LESS』(3月)

こんにちは!

2021年もはじまってもう3ヶ月経とうとしていますが、2021年を迎えてから一度も伺えていなかったLESSさんに、先日伺ってきました。

2月頃、新宿伊勢丹に催事出店されていた際にグラスデザートやパイナップルチューイーなどをいただきましたが、恵比寿にあるお店に伺うのは2021年初という驚き。確かに長い間伺えていなかった自覚はありますが、まさか3ヶ月もとは…!

こちらのりんごのパイも素敵だったな。1度しか出会うことができませんでしたが…

実食

どれも美しい。

strawberry tart

昨年いただいたものと見た目はほとんど同じですが、構成等が変わっているという事でしたのでいただきました。

フレッシュいちごにいちごのジュレ。いちごのジュレのツルツルとした食感が楽しい。

粉の風味も感じられる、独特なザクザク食感のタルト生地に香ばしいダマンド、リコッタチーズのクリームなど。

あまりいちごのタルトを選ぶことはないのですがLESSさんのタルト生地は大好き。召し上がったことのある方はわかるかと思いますが、特徴的な食感と風味が良いんですよね。

そして印象に残ったのは華やかなバラの香り。いちごの甘酸っぱさ、香ばしいタルト生地、コクのあるリコッタチーズをふわっとつつみこむバラの品のある香りがたまらなく好き…

また、バラの香りがプラスされることで、より洗練された印象に。

ザッハーシュークリーム

アプリコットとチョコレートのシュークリーム。

シューの上には軽やかな生クリームと杏のコンポート、香ばしいヘーゼルナッツ。杏のコンポートはシャキッと食感が良く、肉厚。またクリームの中央にはとろっととした杏のコンポートも。

さっくり軽やかなシュー生地にコクのあるミルクチョコレートクリーム。そしてその中にはとろっと甘酸っぱい杏のコンポートが。

杏のコンポートの酸味が良いアクセントになっており、また全体をピシッと引き締めているという印象。ミルクチョコレートのクリームと生クリーム、シュー生地のバランスも絶妙でした。

PECAN TART COOKIES

これがどストライクでした…!LESSのクッキー(ショーケースに生菓子とともに並んでいる方)はツボに入るものしかない気が…

カリカリ香ばしいピーカンナッツにねっとりキャラメル。中央は塩ですかね。

サクサクホロホロのクッキーの粉の風味、キャラメルのコク、焦がしバターの香ばしさなどなど、贅沢で背徳感のある味わい。

焦がしバター、バタースコッチ、ピーカンナッツというワードを見て惹かれたのですが、想像以上に贅沢な味わいに魅了されました。レギュラーメニューになってほしいな。

そしてパイナップルとマカダミアナッツのクッキーもまた出会えるといいな…

感想

久しぶりのLESSさん。InstagramやTwitterでどのようなケーキが販売されているのかは常にチェックしていましたが、やはり定期的に伺わなければいけませんね…LESSのお菓子は一期一会の出会いが多いので近くに住んでいる方が羨ましい!

また、現在(2021.03)はイートインがお休み中ですが、あの素敵な空間でじっくりケーキと飲み物を楽しむのがすごく好きなので、いろいろ落ち着いたらまた再開してくださるといいな。

お店の情報

LESS by Gabriele Riva & Kanako Sakaura

  • 住所:東京都目黒区三田1-12-25 金子ビル1F
  • 営業時間:11:00~19:00
  • 定休日:水曜日、その他不定休
  • 最寄駅:JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩約8分
  • 公式ホームページ:https://www.lessbygrks.com/

最後までお読み下さりありがとうございました。

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