キャロットパイナップルケーキに八女抹茶と柑橘のサントノーレ！魅力的すぎるケーキ目当てに初夏の恵比寿へ『LESS』(6月)

こんにちは！

先日、恵比寿ガーデンプレイスの近くにお店を構える『LESS』さんに行ってきました。今回が二度目の訪問です。二度しか行っていないのに既に魅力に惚れ込んでしまっている現状。緊急事態宣言下もお取り寄せを利用させていただいたり、よくLESSさんのInstagramをチェックしていたのですが、ストーリーにたまに載るケーキの写真がどれも美味しそうで！早く伺いたいなと思っていました。

ちなみにお取り寄せをしたチーズケーキについては以下のブログに書いております。今もオンラインショップで販売されているようですし、他のお取り寄せできるチーズケーキとは一線を画しているので、非常におすすめです。

お取り寄せスイーツ②ヨーグルトバニラチーズケーキ『LESS』(4月)

家でこんなに幸せな気持ちになれることはそうそうないです…どのお菓子も魅力的。

LESS by Gabriele Riva ＆ Kanako Sakaura

恵比寿で至福の時を。イートイン限定のチーズケーキなど魅力盛り沢山のお店『LESS』(3月)

前回訪問時のブログにケーキの予約方法など記載していますが、４月より変更になったとのこと。（公式Instagram参照）ケーキの事前予約は受け付けておらず、店頭で購入または電話での当日のお取り置きのみになっているようです。私は早めの時間だったので電話での取り置きをお願いせず、直接お店に行って購入しました。

実食

八女抹茶と日本の柑橘のサントノーレ

福岡県八女産の抹茶を使用したサントノーレ。

トップには柑橘と木の芽。爽やかな香りが◎

断面はこのような感じ。ザクザクのサブレにシューと抹茶のクレームシャンティ。柑橘の甘酸っぱさとフレッシュさが良いアクセントに。

サックリ香ばしいプチシューの中には濃厚な抹茶クリーム。濃厚ですが、抹茶のクレームシャンティと比べると苦味は控えめで甘さもしっかり。コクがありまろやかで、抹茶の香りが心地よい。

抹茶のクレームシャンティがほろ苦く、甘さ控えめで軽やかな仕上がりだったため、シューの抹茶クリームの甘みやサブレのバターの風味と好相性で、絶妙なバランスに。

深みのある抹茶の味わいと爽やかな柑橘の組み合わせが素晴らしいのはもちろん、印象の異なる2種の抹茶クリームは抹茶好きにはたまらないかと。

キャロットパイナップルケーキ

そもそもキャロットケーキは好きですが、可愛らしい見た目に釘付けに。

トッピングはほんのり甘いにんじんとフレッシュなパイナップル。

こちらはショウガ。砂糖漬けされており、1口目は甘いお砂糖も感じられるのですが、噛む事にショウガの風味がしっかり感じられるようになり、辛みも。この辛みがコクのあるチーズクリームやフレッシュなパイナップルと相性抜群で。

下のケーク部分はふわっと軽やか、かつしっとり。決して口の中の水分が持っていかれるようなタイプではないため、パクパクと食べ進めてしまいます。また、ほんのり感じられるスパイスの風味が心地よく、これがコクのあるチーズクリームと絶妙なバランス。濃厚なチーズやフレッシュなパイナップルの中で、後からふわっとスパイスが香る感覚がとにかく好きでした。